وصفة !!! طعام رائع

ملعقة صغيرة زعتر ,جاف مطحون
2/1 ملعقة صغيرة شطة مطحونة
1 حبة بصلة ,متوسطة مفرومة
1 كوب عيش الغراب ,مقطع شرائح
6 حبات طماطم , متوسطة
1 حبة فلفل أخضر ,متوسطة مقطعة شرائح
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
8 سوسيس ,او 10 أصابع سجق مقطع شرائح
1 عبوة مكرونة ,حلزونية الشكل أو أصداف أو مقصوصة (500 جرام)
2 فص ثوم ,مدقوق
2/1 1 ملعقة صغيرة ريحان ,جاف مطحون




طريقة الطهى
1. تسلق المكرونة و تصفى. تقطع كل شريحة من شرائح الفلفل الاخضر الى 2-3 قطع. تقطع 2 حبة طماطم الى مكعبات صغيرة و تعصر باقي الطماطم في الخلاط مع 4/1 كوب ماء.
2. يسخن الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل و يحمرحتى يصفر . يضاف الثوم و السجق و الفلفل الاخضر و عيش الغراب مع التقليب حتى ينضج عيش الغراب و السجق.
3. تضاف الطماطم المعصورة والمكعبات و الريحان و الزعتر و الشطة و الزيتون و 2/1 كوب ماء و الملح والفلفل ويترك ليغلي. تخفض النار و يترك لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.
4. توضع المكرونة على طبق تقديم و تسكب الصلصة فوقها ثم ينثر الجبن على السطح.

فص ثوم ,مقوق
2 كرفس ,عود مقطع شرائح
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملح و فلفل
1 كجم جمبري ,متوسط الحجم مقشر
1 حبة فلفل أحمر ,كبيرة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة بصلة , متوسطة
1 ملعقة كبيرة زبد




طريقة الطهى
1. تقطع البصلة الى 6 أقسام بالطول و يقطع الفلفل الأحمر إلى عيدان.
2. يسخن الزيت في طاسه كبيرة. يضاف الزبد والبصل والكرفس و يقلب حتى يصفرالبصل.
3. يضاف الفلفل الاحمر والثوم والجمبري ويقلب الجميع حتى يتحول الجمبري الى اللون البرتقالي.
4. يضاف معجون الطماطم و 2 ملعقة كبيرة ماء و الملح والفلفل و يترك لمدة ثلاث دقائق أخرى. يقدم ساخنا

ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
1 ورقة ورق لاورا
1 ملعقة صغيرة زعتر
2 حبة طماطم ,متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
2/1 كجم كالاماري- سبيط ,(سبيط)
ملح و فلفل
1 حبة بصلة ,مفرومة
1 ملعقة كبيرة بقدونس , مفروم
2/1 كوب معجون طماطم ,مذاب في 2 كوب من الماء
1 ملعقة صغيرة أوريجانو
1 ملعقة صغيرة ريحان ,مطحون
1 ملعقة كبيرة ثوم ,مفروم ناعم




طريقة الطهى
1. يغسل الكالاماري جيدا و يقطع الى مربعات متوسطة.
2. في إناء متوسط يقلب البصل والثوم في الزيت على نار متوسطة حتى يصفرا. يضاف معجون الطماطم و مكعبات الطماطم والريحان والزعتر والاوريجانو والملح والفلفل . يترك غير مغطي لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين الى آخر.
3. يضاف الكالاماري والبقدونس و ورقة اللاورا و يترك لمدة 20 دقيقة أخرى أوحتى ينضج الكالاماري . تنزع ورقة اللاورا و يقدم مع ارز ابيض

المقادير 1 مكعب مرقة خضار ,مذاب في 3 كوب ماء
400 جم جمبري ,متوسط مقشر
2/1 كوب جبن بارميزان بندا , مبشورة
ملح
2/1 كوب كريمة لباني
200 جم سمك فيليه ,مقطع قطع متوسطة
2 كوب أرز
فلفل أبيض
4/1 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
1 حبة بصلة ,متوسطة مفرومة
250 جم كالاماري- سبيط ,مقطع حلقات




طريقة الطهى
1. تسخن ملعقتان كبيرتان زيت في إناء على نار متوسطة. يضاف البصل و يقلب حتى يلين. يضاف الارز و يقلب لمدة دقيقتين.
2. تضاف المرقة وتطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى تمتص المرقة تماما مع التقليب من حين لآخر.
3. في الوقت نفسه يسخن باقي الزيت في طاسة. يضاف الجمبري والكالاماري و السمك و و يقلب لمدة 5-7 دقائق.
4. تضاف المأكولات البحرية الى الارز و تقلب جيدا . تغطى وتترك لمدة 7-10 دقائق. يرفع عن النار و تضاف الكريمة اللباني والجبن . تقلب جميع المكونات حتى يذوب الجبن داخل الارز. يقدم فورا.

كجم كالاماري- سبيط ,مقطع حلقات
4/1 كوب خل
4/1 كوب معجون طماطم
3 حبات طماطم ,كبيرة مقطعة مكعبات
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
2/1 كجم سمك فيليه ,مقطع مكعبات متوسطة
4/1 كجم جمبري ,متوسط مقشر و منظف
2 ملعقة صغيرة أوريجانو , (حسب الرغبة)
1 حبة بصلة ,كبيرة مفرومة
1 ملعقة كبيرة بهارات السمك
1 حبة بصلة ,كبيرة مفرومة
2 فص ثوم , مدقوق
ملح و فلفل




طريقة الطهى
1. يسخن الزيت في إناء كبيرو يضاف البصل و الثوم و يقلب حتى يلين. تضاف الطماطم و الخل و معجون الطماطم و توابل السمك و2/1 كوب ماء والملح والفلفل . يقلب جيدا و يترك ليغلي.
2. تخفض النار و يترك وهو غير مغطى لمدة 10 دقائق.
3. يضاف السمك و الكالاماري و الجمبري و يقلب ليمتزج جيدا . يترك غير مغطى لمدة 15-20 دقيقة او حتى ينضج الكاليماري تماما. يضاف الاوريجانو ويقدم فورا.

المكونات الأساسية كالامارى،شطة،بيض،بقسماط
وقت التحضير 45 دقيقة
وقت الطهى 10 دقيقة
الكمية تكفى 4 اشخاص




المقادير 1 كوب دقيق
1 كجم كالاماري- سبيط ,(سبيط) مقطع حلقات
2 بيضة ,مخفوقة
1 كوب بقسماط ,من خبز أبي
كريستال زيت عباد الشمس
3 ملعقة صغيرة كمون ,مطحون
ملح و فلفل
شطة مطحونة ,حسب الرغبة




طريقة الطهى
1. يمزج البقسماط مع الكمون و الشطة والملح والفلفل في وعاء. يوضع الدقيق في وعاء آخر.
2. تغسل حلقات الكالاماري و تجفف بفوطة. تغمس في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في خلطة البقسماط وتغطى جيدا. توضع في طبق و توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. يقدح الزيت و تحمر حلقات الكالاماري حتى يصبح لونها ذهبي. تصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد. تقدم فورا.

المكونات الأساسية طماطم, عصير الليمون
وقت التحضير 5 دقيقة
وقت الطهى 0 دقيقة
الكمية تكفى 0 اشخاص




المقادير 1 حبة طماطم , مبشورة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ,أو خل
2/1 ملعقة صغيرة ثوم ,مفروم
1 ملعقة صغيرة نعناع ,أو ريحان جاف




طريقة الطهى
تمزج كل المكونات فى وعاء صغير

المكونات الأساسية طماطم, فلفل ألوان
وقت التحضير 10 دقيقة
وقت الطهى 0 دقيقة
الكمية تكفى 0 اشخاص




المقادير 1 حبة طماطم , متوسطه، مقشره ومقطعه مكعبات
1 حبة فلفل أخضر
2/1 حبة فلفل أحمر حار ,مقطعة قطع صغيره
2/1 كوب عصير طماطم
1 ملعقة كبيرة حب الكبر
ملح و فلفل




طريقة الطهى
يقطع الفلفل بالطول الى 5-4 قطع. ترص قطع الفلفل على صاج أو صينيه للفرن مع وضع السطح ذو القشرة مواجه لأعلى.
يوضع الصاج فى الفرن لمدة 5- 10 دقائق. يخرج من الفرن ويغطى لمدة 10 دقائق. تنزع القشره من ويقطع الفلفل وتقطع قطع صغيره.
يضاف الفلفل المشوى مع بقية المكونات فى الخلاط أو ماكينة الطعام ويضرب بسرعه متوسطه حتى يصبح المزيج أملس.
يوضع المزيج فى وعاء صغير. يوضع فى الثلاجه لحين استخدامه

المكونات الأساسية بيض,خس
وقت التحضير 10 دقيقة
وقت الطهى 10 دقيقة
الكمية تكفى 1 اشخاص




المقادير 2 بيضة ,مسلوقه
10 أوراق خس , متوسط، من القلب
10 أوراق خس ,احمر
10 فروع جرجير
2 حبة فجل
1 ملعقة كبيرة خل تفاح
ملح و فلفل
1 ملعقة كبيرة مسطردة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون




طريقة الطهى
يقطع الخس والخس الأحمر والجرجير الى قطع كبيره. يقطع الفجل الى شرائح.
يقطع البيض بالطول الى 4 أو 6قطع.
يمزج الخس والجرجير والفجل فى وعاء للسلطة. يضاف الملح والخل والفلفل والمسطردة وزيت الزيتون ثم تضاف قطع البيض على السطح.

المكونات الأساسية دجاج، طماطم، فلفل احمر، خضره
وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطهى 15 دقيقة
الكمية تكفى 2 اشخاص




المقادير 1 دجاجة ,كاملة مخلية من الجلد والعظم أو 4 صدور دجاج
1 حبة فلفل أحمر ,كبيرة
1 حزمة جرجير
1 حزمة كسبرة ,خضراء
3 حبات خيار ,متوسطة
3 حبات بصل أخضر
1 بصلة ,كبيره ,مبشورة
4 حبات طماطم ,متوسطة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4/1 كوب خل ,تفاح
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة كبيرة زعتر
ملح و فلفل




طريقة الطهى
تنظف الدجاجه وتغسل جيدا.تقطع الدجاجه الى 4 قطع. تتبل بالبصلة المبشورة وبودرة الثوم والزعتر وعصير الليمون والملح والفلفل. تترك لتتبل لمدة ساعه.
تشوى قطع الدجاج حتى تنضج. تقطع إلى شرائط متوسطه وتترك جانبا.
يقطع الجرجير والكسبره قطع كبيره.تقطع الطماطم بالطول الى 6-4 قطع. يقطع الخيار والبصل الأخضر شرائح.ويقطع الفلفل الاحمر الى عيدان.
توضع كل الخضروات فى طبق للسلطه. تتبل بالملح والفلفل والخل وتقلب. ترص شرائط الدجاج على السطح وتقدم

المكونات الأساسية خس، طماطم، تونة، خيار، أنشوجة
وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطهى 5 دقيقة
الكمية تكفى 4 اشخاص




المقادير 1-2 بيضة ,مسلوقة
2 حبة خيار ,شرائح
ملح و فلفل
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 حبة طماطم ,متوسطة
2/1 ملعقة صغيرة مسطردة
2/1 رأس خس
1 عبوة تونة ,كبيرة، مصفاة من الزيت
2 ملعقة صغيرة خل
1 عبوة أنشوجة ,( حوالى 5 شرائح)




طريقة الطهى
تسلق الفاصوليا الخضراء فى ماء مملح حتى تصبح نصف سواء وتترك جانبا.
تقطع الطماطم والبيض الى 6-4 قطع طولية.
يقطع الخس الى قطع متوسطة. توضع فى قاع وعاء تقديم متوسط.
ترص نصف كمية الفاصوليا الخضراء على جانب واحد من الوعاء والنصف الأخر على الجانب الأخر من الوعاء.
ترص شرائح الخيار فوق الفاصوليا الخضراء بنفس الطريقة على الجانبين.
ترص الطماطم بجانب الخيار بنفس الطريقة.
تضاف التونة لتملأ منتصف الوعاء. ترص شرائح الأنشوجة فى المنتصف. ترص شرائح البيض على الوجة فلا الأطراف.
الدريسنج: يمزج الخل والمسطردة وعصير الليمون والملح والفلفل فى وعاء صغير. تمزج جيدا. تصب فوق السلطة أو تقدم فى وعاء منفصل

المكونات الأساسية
وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطهى 0 دقيقة
الكمية تكفى 1 اشخاص




المقادير 1 عبوة تونة
1 حبة أفوكادو
1 حبة جزرة ,صغيره، مبشوره
2/1 حبة فلفل أحمر
2/1 حبة فلفل أصفر
2/1 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح و فلفل




طريقة الطهى
يقشر الأفوكادو ويقطع الى شرائح بالطول. يقطع الفلفل الأصفر والأحمر الى عيدان.
تصفى التونه من الزيت جيدا. تمزج التونه والجزر والفلفل الملون فى وعاء متوسط. يضاف الملح والفلفل وعصير الليمون.
يضاف الأفوكادو على السطح. يقدم فورا

المكونات الأساسية كيوى, فراولة
وقت التحضير 10 دقيقة
وقت الطهى 0 دقيقة
الكمية تكفى 0 اشخاص




المقادير 2/1 رأس خس , أى نوع
2/1 حزمة جرجير
2/1 حزمة بقدونس
2 حبة كيوي
250 جم فراولة




طريقة الطهى
يقطع الخس قطع كبيره. يقطع الجرجير والبقدونس قطع متوسطة.يقشر الكيوى ويقطع شرائح. تنظف الفراوله وتقطع الى نصفين أو أرباع. توضع المكونات فى وعاء للسلطه وتقلب لتمزج جيدا. يضاف الدريسنج المفضل

المكونات الأساسية فيليه بقرى, بصل, قرفة
وقت التحضير 10 دقيقة
وقت الطهى 1 ساعة, 20 دقائق
الكمية تكفى 2 اشخاص




المقادير 4 شرائح لحم بقرى ,فيليه
1 بصلة ,متوسطة، مفرومه ناعم
2/1 ملعقة صغيرة قرفة ,مطحونه
2/1 ملعقة صغيرة جنزبيل ,مطحون
ملح و فلفل




طريقة الطهى
يوضع الفيليه فى وعاء متوسط وتضاف بقية المكونات كلها. يغطى ويترك ليتبل فى الثلاجه لمدة ساعتين.
تشوى اللحم على شواية الفحو أو شوية البوتاجاز أو يطهى فى طاسة غير لاصقة. يقدم فورا.

المكونات الأساسية فيلية بقرى, عصير ليمون, ثوم
وقت التحضير 10 دقيقة
وقت الطهى 1 ساعة, 20 دقائق
الكمية تكفى 2 اشخاص




المقادير 4 شرائح لحم بقرى
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1-2 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة شطة مطحونة
1 ملعقة صغيرة مسطردة ,حاره
1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
ملح و فلفل




طريقة الطهى
يوضع اللحم فى وعاء كبير وتضاف بقية المكونات. يمزج حتى يغطى اللحم جيدا بالتتبيلة. يترك ليتبل فى الثلاجه لمدة 2-1 ساعه.
يشوى اللحم على شوايه الفحم أو البوتاجاز أو على الفحم أو يطهى فى طاسه غير لاصقة أو طاسة صيني

المكونات الأساسية جبنة شيدر،بصل،دقيق
وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطهى 25 دقيقة
الكمية تكفى 5 اشخاص




المقادير بهارات
ملح
فلفل أبيض
3 ملعقة كبيرة زبد ,أو سمن
3 ملعقة كبيرة دقيق
3 كوب لبن
1 حبة بصلة ,مفرومة
3 أكواب مرقة دجاج
2/1 كجم جبن شيدر ,مبشور




طريقة الطهى
1. تذاب الزبد في إناء متوسط على نار متوسطه. يضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يصفر. يضاف الدقيق ويقلب.
2. تضاف المرقة و تقلب باستمرار حتى يتكاثف الخليط. يضاف اللبن ويترك ليغلي مع التقليب باستمرار.
3. تقلب المكونات في الخلاط و تضرب لمدة 30 .ثانيه. تعاد إلى الإناء وتترك حتى تغلي.
4. ترفع من النارو يضاف الجبن ويقلب بملعقة حتى يذاب الجبن. إذا لم يذاب الجبن بالكامل تعاد الشوربه على نار هادئه جدا لمدة دقيقتين مع التقليب باستمرار. يمكن إضافة الملح. تقدم مباشرة

250 غرام من اللحم المفروم
1 فص ثوم
1 حبة من البصل
2 حبة من الطماطم
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
الطريقة
يفرم الثوم ثم يخلط مع اللحم المفروم و يضاف إليه بعض من الملح و الفلفل الأسود و القرفة ثم يشكل على شكل كرات متوسطةً
يقطع البصل و الطماطم مكعبات متوسطة ثم يحمر البصل و يضاف إليه إليه الطماطم و يتبل بالملح و الفلفل الأسود و القرفة و يحرك على نار هادئة حتى يختلط المزيج
توضع كرات اللحم في صينية خاصة بالفرن ثم يضاف فوقها مزيج الطماطم و يغطى بورق قصدير ثم يسخن في الفرن حتى ينضج اللحم ثم يقدم

1 حبة دجاج مقطع أرباع
250 غرام من شرائح الفطر المعلبة
1 حبة بصل
1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
الطريقة
يزال الجلد من على الدجاج و يفرم البصل
يحمر البصل في الزيت ثم يضاف الفطر و يحرك المزيج ثم يضاف الدجاج و يتبل بالملح و الفلفل الأسود ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج ثم يقدم

تغذية الرضع تحتاج إلى نظام غذائي ثري بالمواد الغذائية و ذلك لضمان نمو الطفل بصحة جيدة. بالنسبة للأشهر الأربع الأولى يشكل حليب الأم جميغ المغذيات التي يحتاجها الطفل من بروتينات و فيتامينات و دهون و كربوهيدرات و كذلك المعادن

و بينما يكبر الطفل مابين الشهر الرابع إلى السادس يتم إطعامه بالإضافة إلى حليب الأم حبوب الأرز الغنية بالحديد التي تكون شبه سائلة و يتم التدرج في ذلك إلى أن يتم إطعامه حبوب الشوفان أو الشعير

و عندما يكبر الطفل و يصبح في الشهر السادس إلى الثامن يتم إطعامه حليب الأم بالإضافة إلى حبوب الأرز و الشوفان و الشعير و كذلك الفواكه و الخضار المغلية و المهروسة كالموز و الكمثرى و التفاح و الخوخ و كذلك الأفوكادو و الجزر و البطاطا و القرع

و عندما يصبح الطفل في الشهر الثامن يمكن إعطاء الطفل أطعمة يمسكها بيديه كالموز و البسكويت المخصص للأطفال الغار و كذلك يمكن اعطاؤه كمية بسيطة من البروتين كصفار البيض و اللحم المغلي و المهروس و البقول المطبوخة جيدا و المهروسة و أيضا العصيرات غير الحمضية كالتفاح و الكمثرى

و عندما يبلغ الطفل عشر شهور إلى سنة تقريبا يتم إطعامه بالإضافة إلى ما سبق الجبن الماعز و اللبن و الفواكه المقطعة و الخضار المطبوخة و طعام متنوع كالمكرونة و الصواني غير الدهنية


تغذية كبار السن
تغذية كبار السن مهمة جدا لأن معظم الأمراض التي تصيب الشيوخ مرتبطة ارتباطا وثيقا بسوء التغذية سواء كانت تؤدي إلى سمنة مفرطة أو نقصان في الوزن بصورة كبيرة و تقدم العمر يؤدي إلى تغير في وظائف الأعضاء و الأداء الجسدي مما ينبه إلى أهمية العناية بالتغذية الجيدة

بالنسبة لأنواع الأطعمة التي يتناولها البالغين الكبار يمكن أن يتبعوا الهرم الغذائي مع قليل من التغيرات و ذلك لحاجة جسدهم لمزيد من الكالسيوم و فيتامين د و فيتامين ب 12 يحاولوا التقليل من كمية الوحدات الحرارية التي يتناولونها و أخذ ما يكفي من الألياف يصبح من الأمور المهمة مع تقدم العمر

من الأمور المهمة جدا تناول كميات كبيرة من الماء لأنه من أكثر المشاكل التي يعانيها كبار السن هي الجفاف و نقصان الماء في الجسم يمكن أن يؤدي إلى أمراض عديدة من أكثرها انتشارا امراض الكلية و لذلك ينبغي أن يتناول الشيوخ ما لا يقل عن 30 ميليلتر من الماء لكل كيلو جرام فمثلا الشيخ الذي وزنه 70 كيلوجرام يتناول 2 لتر يوميا

حساب كتلة الجسم
الوزن بالكيلـوجـرام
الطول بالسنتيمترات
الـنـتـيـجـــــــــــــــة

العلاج من الزكام المناعة
عادة تحصل الإصابة بالزكام و الإنفلوانزا نتيجة تسلل فيروسات داخل الجسم و لكي يتم تجنب ذلك علينا تقوية جهاز المناعة لدينا و ذلك بتناول الخضروات و الفواكه و خاصة التي تحتوي على مركب الجلوتاثيون كالبطيخ و القرع و الجريب فروت و البرتقال و الطماطم و البامية و البطاطس و القرنبيط و الخوخ

العلاج
إن تناول فيتامين ج الموجود في الحمضيات و الفراولة و الكيوي و البروكلي و الخضروات الورقية الخضراء بشكل عام يساعد جهاز المناعة على مكافحة المرض و كذلك تناول الثوم يساعد على التغلب على نزلات البرد و الزكام و الإنفلوانزا



العلاج من السكري المناعة
إن مرض السكري ينتج عادة بسبب زيادة الوزن و لذلك يجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكريات و الدهون و المحافظة على الغذاء المتوازن

العلاج
من أهم الأمور تناول الوجبات الغذائية بأوقات منتظمة و الالتزام بتناول طعام الإفطار و اتباع نظام غذائي يحتوي على الكربوهيدرات و الفواكه و الخضروات و البقول و اللحوم الحمراء و الابتعاد عن الدهون قدر المستطاع كما يستحسن تناول الحبوب الكاملة بأنواعها



العلاج من ضغط الدم المناعة
ينتج مرض ضغط الدم من أسباب عديدة منها وراثية و منها ما كان ناتجا عن الوزن المفرط و لذلك ينبغي المحافظة على الوزن الطبيعي و كذلك التقليل من استخدام الملح و ابقاء نسبة الكوليسترول في المدى الطبيعي و كذلك التقليل قدر المستطاع من النقانق و اللحم المقدد و رقائق البطاطس و المكسرات المملحة و المخللات لأنها تحتوي على نسب كبيرة من الملح الذي يمكن أن يؤدي إلى الإصابة أيضا بضغط الدم

العلاج
إن الموز يساعد على التخلص من الأملاح الموجودة في الجسم فهو غني بالبوتاسيوم الذي يحارب الملح كما ينبغي تناول الفواكه و الخضروات الطازجة بصورة عامة و كذلك الأسماك كالسلمون و التونة و السردين و إن تناول الغذاء المتوازن الغني بالألياف و الفقير بالمواد الدهنية يساعد على تخفيض ضغط الدم و الوصول إلى حالة الاستقرار



العلاج من الإمساك المناعة
إن تناول غذاء متوازن غني بالألياف يساعد على الحماية من الإمساك و ينبغي أن يراعى إضافة الألياف إلى النظام الغذائي بالتدريج لكي لا يسبب غازات و تقلصات و توجد الألياف في البقول و الفواكه و الخضروات و أغذية الحبوب الكاملة و يعتبر شرب الماء باستمرار من الأمور التي تقي أيضا من لإمساك

العلاج
يعتبر التين و الخوخ المجفف و الزبيب فعالة جدا و تزيد من سهولة الهضم و عملية الإخراج



العلاج من الإسهال المناعة
إن تناول بعض أنواع الجبن و الحليب قد يسبب الإسهال و كذلك تناول الخضروات التي لا يتم غسلها جيدا و لذلك ينصح عادة بتناول الخضروات المطبوخة و الفواكه المقشرة خاصة في المطاعم

العلاج
يكون العلاج بشرب كميات كبيرة من الماء لتعويض ما يفقده الجسم و كذلك بتناول الأطعمة سهلة الهضم كالأرز الأبيض المسلوق و المكرونة

حرق السعرات الحرارية للوجبات السريعة تعتبر الوجبات السريعة من أكثر المأكولات انتشارا في العالم و هي تحتوي على الكثير من الدهون و الكربوهيدرات التي تتراكم في الجسم و تسبب السمنة إذا لم يتم التخلص منها أولا بأول و بما أن الكثيرين يفضلون و يستمتعون بالوجبات السريعة و لذلك كانت هناك أهمية قصوى لمعرفة كيفية حرق الدهون التي نأكلها ليس فقط للمحافظة على الرشاقة و لكن للمحافظة على الصحة

كوبين من السكر
ثلاث أرباع الكوب كوب زبدة سائلة
4 بيضات
القليل من الملح
ملعقتين صغيرة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف كوب كاكاو بودرة
كوب و نصف دقيق
عبوة رقائق الشوكولاتة
الطريقة
تضاف المقادير الجافة وتخلط جيداً
يضاف البيض و الزبدة وتخلط باليد
تضاف الشوكولاتة وتخلط مع المزيج السابق
توضع في الصينية و توضع في الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة و تقدم ساخنة و يفضل تناولها مع الآيس كريم

البسبوسة الشيرة
2 كوب سميد
100 غرام زبدة
340 غرام من القشطة
كوب من السكر
نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر
2 كوب سكر
نصف كوب ماء
نصف ليمونة صغيرة
2 حبة قرنفل

الطريقة
يخلط السميد و السكر و البيكينج بودر
يضاف الزبدة و القشطة و يحرك جيدا
يوضع في الفرن إلى أن يحمر ثم تضاف الشيرة
بالنسبة للشيرة تصنع بخلط جميع المقادير و يبقى على نار هادئة حتى يتكثف

40 رقاقة من عجينة الفيلو
كوب سكر
2 كوب زبدة
4 أكوا ب فستق حلبي مفروم
4 أكواب شيرة للحلويات
الطريقة
يخلط الفستق مع السكر جيدا
تذاب الزبدة ثم تمسح بها الصينية و يبدأ رص رقائق الفيلو و تمسح كل رقاقة بالزبدة
بعد وضع 6 رقائق يوضع جزء من خليط الفستق و بعض من الزبدة
يعاد رص الرقائق فوق الفستق مع مسح كل منها بالزبدة ثم تقسم على شكل معين بسكين حادة
يسخن الفرن حتى 180 درجة مئوية و توضع الصينية في الفرن مدة 30 دقيقة و حتى يصبح لونها ذهبيا
يوضع عليها الشيرة و تزين بالفستق و تقدم